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        食堂承包中的養胃食譜

        文章出處:新聞資訊 責任編輯:東莞市宜源華膳食管理服務有限公司 發表時間:2018-05-09
          
          1、黨參黃芪燉雞湯:
          【主料】母雞1只,黨參50克,黃芪50克
          【輔料】紅棗10克,姜片
          【調料】料酒,精鹽,味精
         ?。?)母雞洗凈,紅棗去核洗凈,再把黨參、黃芪用清水洗凈,切成一段一段。
         ?。?)將雞放入燉盅內,加適量水,放入黨參、黃芪、紅棗、料酒、精鹽、味精、姜片,放入籠內蒸至雞肉熟爛入味,取出即成。
          2、滋補老鴨湯:
          【主料】土鴨1只、冬瓜、蘿卜、海帶適量
          【輔料】枸杞、蔥白、姜片
          【調料】鹽、胡椒粉、黃酒、味精
         ?。?)將鴨宰殺治凈,切塊,姜切片備用。
         ?。?)下豬油大火炒5分鐘至金黃色,香氣撲鼻時,加料酒。
         ?。?)加入所有材料和清水到砂罐,用小火清燉3小時,加味精即成。
          3、養胃小米南瓜粥
          【材料】小米100g,南瓜200g
         ?。?)小米淘洗干凈之后放進電飯鍋。
         ?。?)南瓜切成小塊狀,這樣可以讓南瓜看起來更好看,而且釋放南瓜的甜味。
         ?。?)大約40分鐘后把南瓜丁放入電飯鍋,20分鐘后小米南瓜稀飯就做成了。喜歡甜的可以加入白糖調味。
          4、養胃補氣的鵝胸肉粥:
          【材料】白粥雙人份,鵝胸肉300g,干百合20g
           (1)鵝胸肉切絲,用少量的料酒、白胡椒粉、糖、鹽拌勻入味;
           (2)把泡好的百合和煮好的白粥(就是俗稱的粥底)一起放入沙鍋中,煮到滾,轉文火再煮40分鐘;下入鵝肉,煮沸后,轉文火10分鐘就可以了;
           (3)加入細細的嫩姜絲跟蔥碎、白胡椒調味就可以吃咯,非常之好吃的一道養生粥。
          5、清晨養胃湯:
          【材料】紅棗50克,帶蠶蛹的蠶繭20個,適量白糖。
           (1)將洗凈的紅棗,和蠶繭一起入鍋,加800克水。
           (2)煮沸后改用小火慢煎15分鐘。
           (3)濾汁入大碗,加入白糖調味即成。湯甜味美,養胃健脾,潤肺生津。
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